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1.HACCP食品安全管制系統HACCP-MARKq3

  • 行政院衛生署為提升餐飲衛生安全,維護業者及消費者之共同權益,特推動此制度。
  • 本系統為一鑑別、評估及控制食品安全危害之系統,援引危害分析重要管制點原理,管理原料驗收,加工、製造及貯運等全程之食品安全危害。
  • 本系統包含1.食品良好衛生規範2. 危害分析重要管制點制度
  • 食品良好衛生規範(Good Hygienic Practice;簡稱GHP)係指依據食品衛生管理法第二十條第一項制定之食品業者製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣食品或食品添加物之作業場所、設施及品保制度之管理規定。q2
  • 危害分析重要管制點(Hazard Analysis Critical Control Points,簡稱HACCP)制度:係建立在GHP基礎上,分析食品製造過程中可能出現之危害,並於製程中尋找重要管制點予以即時控制,使危害不致發生於最後成品之預防系統。
  • 本公司獲得餐飲業食品安全管制系統先期輔導標章      
驗收 拷貝04
前處理 拷貝02
烹調-1 拷貝02
配膳 拷貝03 運輸 拷貝02
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2.CAS優良農產品標章

  • 行政院農業委員會為提升國產農產品及國產農產加工品品質,維護消費者權益,於93年12月15日訂定優良農產品證明標章認證及驗證作業辦法。
  • CAS標章“caslogos”,是優良農產品證明標章的簡稱,是國產農產品及其加工品最高品質的代表標幟。Gmpcas1Gmpcas2
  • CAS優良農產品的特色
    1.品質及成份規格一定合乎CNS國家標準。
    2.衛生條件一定符合《食品衛生管理法》規定。
    3.包裝完整,標示誠實明確。
    4.均以國產農水畜產為主原料,富含本土風味特色
  • 本公司獲得多類CAS優良農產品標章(即食餐食、生鮮截切蔬果)

DataIcon24CAS即食餐食

品質衛生安全有保障,傳承中華美食,方便現代人需求,採用新鮮的原料,嚴格的溫度/時間管理,營養成分優良容易吸收

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蔬菜清洗

原料前處理

藥品測試

原料檢測

桶菜生產線02

配膳包裝

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營養健康


DataIcon24CAS生鮮截切蔬果

品質優良,高度保有新鮮的風味,衛生安全,無廢棄物處理問題,豐富飲食內容及品質,食品健康理念

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農藥檢驗

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蔬菜截切

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生菜沙拉

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水果盒餐

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3.台北市餐盒食品業衛生自主管理認證OKmark202

  • 本公司之中央廚房獲得台北市餐盒食品業者衛生自主管理認證通過,所承辦之公辦民營學校中央廚房也通過認證。
    本公司生產線作業皆以符合衛生安全之作業方式進行。以保障消費者健康。
蔬菜驗收02

原料驗收

刀具分類

刀具砧板分類

衛生檢查02

人員衛生檢查

餐具清洗

餐具清洗

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vertest4.蔬果農藥殘毒快速檢測(綠盾)greensheld

  • 本公司為了提升蔬果之安全管控,除了慎選供應商之外,本身亦申請農藥檢測之輔導,成立蔬果農藥殘毒快速檢驗室。每日檢驗人員針對出貨之蔬果實施農藥檢驗,除了對供應商做品質管控以外,也對本公司的消費者多一層保障。
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農藥檢測

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農藥殘毒快速檢驗

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農藥檢測獲得特優

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